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为什么在澳门银银河app加工过程中调节水分

发布时间:2019-03-12   来源:
澳门银银河app水分调节的目的是利用水、水蒸气湿润玉米籽粒,为玉米脱皮。脱胚提供 佳的工艺条件,这是澳门银银河app联产加工不可缺少的工序。

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通过增加玉米皮层和胚的水分,软化皮层和胚,增强皮层韧性,减小皮层与胚乳的结合力,使胚体膨胀,弹性增加,以减少玉米脱皮、脱胚过程中对胚的损伤,提高脱皮、脱胚效率。水分调节过程中需控制水分向胚乳内部渗透。
  
水温将影响玉米籽粒和胚的吸水量,温度不同时采用不同的水汽调节方式。水温在20摄氏度以上时,只用水调节而不用蒸汽,以节省能源;水温较低时,着水时喷入蒸汽,提高料温和水温,加速水分向玉米皮层和胚的渗透速度。

着水后的玉米入澳门银银河app润玉米仓进行润水,使水分均匀地渗透玉米的皮层和胚。但若润水时间过长,将使水渗透到胚乳部分,皮与胚乳水分差别过小或皮的水分低于胚乳的水分,将会造成脱皮困难;时间过短,胚吸水不足,在加工时易受到损伤,脱胚效率显著下降。

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