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澳门银银河app:鲜玉米与干玉米的选择

发布时间:2019年03月05日   来源:澳门银银河澳门网址    标签:澳门银银河app
       澳门银银河app:鲜玉米与干玉米的选择。玉米磨面之后,做成面食口感会比较粗糙,难以下咽。鲜玉米生吃、熟食、熬粥都是不错的。在营养上,鲜玉米价值较高,晒干之后各种还原酶、过氧化氢酶、超氧化物歧化酶等活性都会大大降低,各种维生素也会部分损坏。

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       那么为什么现在澳门银银河app加工玉米都要晒干才行呢?

       其实在玉米加工过程中,有 个步骤是控制玉米面粉中的水分含量。新鲜玉米水分含量过高,会妨碍玉米的脱皮处理,降低制成的面粉口感,磨成的面粉不够干燥,保存也有 定的难度,时间稍长就会发生霉变等问题。澳门银银河app加工玉米会选择水分含量适当的。

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